Банкетное меню

Фуршетные закуски
Выходгрн
Канапе с икрой красной10/5/530
Канапе с тигровой креветкой10/15/560
Канапе с семгой10/15/630
Канапе с селедкой10/15/815
Канапе с балыком мясным10/15/820
Канапе с ветчиной10/15/412
Канапе с с / к10/15/5/320
Канапе с бужениной10/15/420
Канапе с салом10/15/620
Канапе с рулетом куриным10/15/420
Канапе с сыром10/15/415
Закуска из сыра и маслин или оливкой20/1625
Закуска из сыра и ананаса20/1525
Закуска из сыра и винограда20/1025
Канапе с тунцом10/5/570
Канапе с ростбифом10/10/540
Канапе с фуа-гра10/15/565
Канапе с морским гребешком15/10/5120
Канапе с козьим сыром10/15/830
Моцарелла фуршет4040
Тарталетка с ростбифом и грушей3060
Креветка фуршет3570
Рулетик с телятиной и спаржей3070
Овощной шашлык20/20/2030
Шашлычок из маринованных овощей15/10/1035
Салат Деликатесный в эклере50/1530
Салат Оливье в эклере50/1530
Салат Оригинальный в эклере50/1530
Салат "Чаривна смерека" в эклере50/1525
Фреш салат с криветкой7075
Фреш салат из куриного филе7055
Холодные закуски
Выходгрн
Судак фаршированный1000/300/7850
Щука фаршированная1000/320/8750
Карп фаршированный1000/300/8600
Заливная семга с креветкой65/150/8180
Осетрина заливная50/150/10350
Судак заливной58/150/12120
Язык заливной50/150/1095
Холодец200/3115
Баклажаны фю-Шато
(обжаренные баклажаны с пастой из кедровых орехов и соусом шафран)
150/10180
Баклажаны жареные с чесноком140/10/285
Томаты с моцареллой под соусом Песто180/30/2185
Сырные трюфели200/45/2260
Карпачо из лосося100/45/10190
Угорь копченый с манго100/95/8390
Сельдь Дунайская75/40/265
Карпаччо из телятины105/20/25240
Курица фаршированная курагой и черносливом150/275
Язык от Варвары100/35/2110
Ветчина пикантная150/290
Трюфели из сала150/5065
Итальянская гастрономия140/140/20360
Грибы белые маринованные130/2150
Маслины, оливки50/50/275
Итальянские мотивы200230
Севиче с лосося150160
Тартар с лосося150145
Тартар с телятины155155
Салаты
Выходгрн
Салат с фуа-гра
(фуа-гра, беби-микс, груша карамель, малиновый соус, бальзамик)
150320
Панская хата
(баклажаны, цукини, перец болгарский, шампиньоны, огурец соленый)
200/30/20/2125
Салат Гурмэ
(салат фризе, томаты, креветки, кальмары, морской гребешок, пармезан, мед, оливковое масло)
200/30460
Салат с ростбифом и вялеными томатами
(Ростбиф, руккола, фризе, черри, орех кедровый, лук крымский, вяленый помидор, оливковое масло)
170180
Угорь в камизельци
(копченый угорь, томаты черри, бэби микс, кедровые орешки, под оливково-соевым соусом)
150/3215
Нежный
(семга отварная, картофель, яйцо, огурец свежий под майонезом)
260/2110
Шуба с семгой220/10/2120
Салат Антара с кусочками манго и авокадо165/10190
Салат теплый куриный
(печень куриная, шпинат, шампиньоны жареные, томаты)
220110
Салат с утиной грудкой130/2180
Лесная песня
(куриное филе отварное, грибы белые маринованные, огурец свежий, огурец соленый, картофель пай)
220/5155
Трындычиха
(обжаренная вырезка телячья в кунжуте, томаты, огурец, перец болгарский, листья салата)
200/3160
Оливье по старинному рецепту200/8/2110
Горячие закуски
Выходгрн
Мидии по-царски200/10/2285
Морские гребешки с креветками150/25/50/2560
Креветки Королевские200/60/20/3595
Морские гребешки с баклажанным пюре150/10375
Пальчики панянок
(семга обжаренная в кляре посыпается кунжутом и подается с апельсиновым соусом)
180/30/15180
Блины с лососевой икрой135/30/10195
Блины шпинатные с семгой и икрой160/25/3240
Телятина чили с креветками200/3345
Тайский шашлычок с мидиями150/5165
Тайский шашлычок с семгой150/30/2195
Тайский шашлычок с курицей150/5145
Лаваш с брынзой и зеленью130/255
Жульен с шампиньонами и курицей в эклере140/275
Деруны с шампиньонами250/30/275
Деруны с мясом250/30/285
Шашлычок телячий с соусом Табаско80/35/12185
Фаршированные горячие блюда
Выходгрн
Утка фаршированная рисом и яблоками с изюмом1000/110470
Поросенок фаршированный гречкой и шампиньонами1000/180990
Бедро свиное1000/200550
Вторые блюда из рыбы
Выходгрн
Стейк из тунца с фисташковым соусом120/25/25445
Филе Сибаса в икорно-шпинатном соусе180/40/18380
Ле Рои мэр
(эсколар жареный подается под горчичным соусом с каперсами и раком)
150/60/30/35230
Эсколар со шпинатом170/50/25/2275
Лосось в миндальных лепестках160/65265
Лосось на овощах150/80/55295
Лосось запеченный с вишней170/50/23230
Судак от Дорошенко
(филе судака запеченное подается с припущенными овощами)
150/90/17255
Вторые блюда из мяса
Выходгрн
Котлета по-киевски150/1295
Хрустящие перепела с ананасом на мангале100/70/12160
Люля-кебаб куриный на мангале130/6090
Печень телячья жареная с беконом110/40/2185
Индейка по-пански
(индейка, шампиньоны, сыр Рокфор под сливочным соусом)
200/80/12/3185
Свинина с сырным соусом Дане180/30/40/3195
Мраморный телячий антрекот с телячьей печенью и луком «Карамель»100/30/15/2245
Медальоны из телятины150/100/30285
Свиные ребрышки под соусом барбекю220/15/2185
Кролик с сельдерейный пюре180/30/6190
Гарниры
Выходгрн
Картофель по-гречески
(картофель, перец сладкий, маслины, оливки, сыр Фета)
200/30/255
Картофель по-селянски200/30/255
Картофель отварной с укропом200/1355
"Грибная схованка"240/255
Сладкие блюда торты
Выходгрн
Тирамису1000/25900
Морковный пирог с сыром Маскарпоне1000/95/30850
Чизкейк1000720
Наполеон1000/50/5600
Брауни1000/100/5850
Захер1000/80/5850
Медовик1000/10600
Фрукты
Выходгрн
Банан10020
Яблоко10025
Груша10030
Киви10035
Апельсин10030
Мандарин10035
Грейпфрут10035
Виноград10040
Ананас10060